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小米绿豆一起煮的危害(小米绿豆粥的功效)

2023-09-15 13:52:19 来源:

(资料图) 绿豆籽粒含蛋白质24 5%左右,人体所必需氨基酸0 20%-2 4%,淀粉约52 5%,脂肪1%以下,纤维素5%。其中蛋白质是小麦面粉的2 3 倍


(资料图)

绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右,人体所必需氨基酸0.20%-2.4%,淀粉约52.5%,脂肪1%以下,纤维素5%。其中蛋白质是小麦面粉的2.3 倍,小米的2.7倍,大米的3.2倍,另外,绿豆还含有丰富的维生素、矿物质等营养素。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍;钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍;铁是鸡肉的4倍;磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的两倍。

小米的蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通大米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富。小米不仅营养丰富,而且小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。

据测定,小米绿豆粥不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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